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酵素を体内に摂取するための食材として、昔から非常に有効といわれているのは発酵食品です。
発酵食品は、その名の通り酵素を発生させて作るもので、当然ながら大量の酵素が含まれています。
そして、発酵食品の中でも納豆、漬物、味噌といった食品には、特に多くの酵素が含まれています。
これらの発酵食品で酵素を摂取しようとする時、味噌に関しては注意が必要です。
毎日味噌汁を飲んでいるから大丈夫と思っている人もいるかもしれませんが、味噌汁は熱を通しているため、酵素が壊れてしまっています。
酵素を摂取するためには熱していない味噌を食べることが重要なので、ご飯のお供として食べる味噌で摂取すると良いでしょう。
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